Наверное, многим полюбились копченые куриные крылышки, которые частенько продаются в магазине и на рынке. Аромат копченостей настолько соблазнительный, что трудно удержаться, чтобы не отведать эти лакомства. Между тем, мы наслышаны о том, что копчение продуктов часто производится не так, как должно бы быть. Мы научились многие продукты производить в домашних условиях, чтобы минимизировать их вред – печем сами хлеб, готовим домашний майонез и кетчуп, запекаем колбасы. А вот копчение часто остается для нас тайной за семью печатями, для многих этот процесс очень трудоемкий, требующий специальных навыков и знаний.