Кухня

С помощью орехов, крепкого алкоголя и лука жители островов добавляют блюдам необычную пикантную нотку.

Фрукты здесь используются в приготовлении чатни, которые подаются к мясным или вегетарианским блюдам. Десерты в карибской кухне готовятся на кокосовом молоке со специями, семенами и сахаром.

Карибская еда настолько яркая, экзотическая и разнообразная, что сложно представить, из чего же эта кухня собственно состоит.

Ни слова о Джеке-воробье, кораблях-призраках и прочих ассоциациях с нашумевшими пиратами. Говорим только о еде – экзотической, солнечной, острой и такой разнообразной. Добро пожаловать на Карибы!

Вряд ли можно отыскать в мире такую кухню, которая бы собрала на одном столе практически все кулинарные традиции мира, оставаясь при этом необычайно вкусной, самобытной и такой яркой. Хотя одна такая все же имеется – и это карибская. Начнем с того, что сами Карибы, а если быть точнее, именно Вест-Индия или страны Карибского бассейна,– это островные государства в количестве более 7 000 штук, раскинувшиеся между Северной и Южной Америкой. Перечислять их все смысла нет, а вот назвать самые известные стоит. Аруба, Багамы, Барбадос, Бермуды, Коста-Рика, Куба, Доминикана, Сальвадор, Гватемала, Гаити, Гондурас, Ямайка, Панама, Пуэрто-Рико… Продолжать можно до бесконечности, но и озвученный список весьма впечатляет.

Карибская кухня — солнце, воздух и… еда!

Кухня карибского бассейна — это рецепты тысяч островов и островков Центральной Америки. Местные традиции индейцев плавно, но крепко сплелись тут с привезенными в разные времена кулинарными привычками и новыми продуктами европейцев, азиатов, африканцев. В результате получилась карибская кухня — такая же яркая, пестрая и насыщенная, как и вся природа этого региона, такая же щедрая и интересная, как здешние жители. Недаром Колумб как-то назвал эти острова «Райским садом на Земле».