Хищники или травоядные? Вегетарианство — тема вообще неоднозначная, — пожимают плечами диетологи. Наш организм тысячи лет приспосабливался к смешаной пище. Кишечник у человека длинный, как и у травоядных. Однако ферментная система иная. Увы, не можем мы с тем же успехом, что лани и овечки, «вытаскивать» из растительной пищи все жизненно необходимые вещества. «Мы практически не можем получить из нее железо.
Вегетарианские направления
Хищники или травоядные? Вегетарианство — тема вообще неоднозначная, — пожимают плечами диетологи. Наш организм тысячи лет приспосабливался к смешаной пище. Кишечник у человека длинный, как и у травоядных. Однако ферментная система иная. Увы, не можем мы с тем же успехом, что лани и овечки, «вытаскивать» из растительной пищи все жизненно необходимые вещества. «Мы практически не можем получить из нее железо.